Acelgas

Beta vulgaris var. cicla

La acelga es un vegetal hermoso de hoja grande, con tallos planos anchos que se parecen al apio. Constituye una buena alternativa a las espinacas, ya que es muy productiva. La acelga es una planta bianual y de ciclo largo. No requiere excesiva luz, perjudicándole cuando ésta es elevada, si va acompañada de un aumento de la temperatura. La acelga es una planta de clima templado, que vegeta bien con temperaturas medias; le perjudican mucho los cambios bruscos de temperatura. La acelga se debe sembrar directamente en el huerto, desde inicios hasta mediados de primavera.